Anderen

Een heerlijk menu om af te koelen in de zomer

Een heerlijk menu om af te koelen in de zomer



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Breva's met geitenkaas

Ingrediënten:
- 12 breva's of 12 vijgen, afhankelijk van het seizoen
- 20 gr verse geitenkaas
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels Modena-azijn.

BEREIDING:
1. Was de breva's en droog ze af
Met delicate aanrakingen om de huid niet op te tillen. Snijd de stengel en maak met een scherp mes twee loodrechte, kruisvormige sneden die tot 1/3 van de lengte van elke breva bereiken.
2. Verkruimel de geitenkaas
en vul de open breva's ermee. Verf de breva's met een borstel met een beetje olijfolie.
3. Zet een grill op het vuur
en, wanneer het heet is, plaatst u de voetbreva's voorzichtig. Houd ze 5 minuten of tot ze zacht worden en van kleur beginnen te veranderen. Verwijder ze, water met een paar druppels azijn en serveer.

Gestoomde dorado met chia-kaviaar

Ingrediënten:
- 900 g goudbrasem
- 2 tomaten
- 40 gr chiazaad
- 0,5 dl sojasaus
- 1,5 dl water
- kurkuma
- verse tijm
- extra vierge olijfolie
- peper
- ga weg.

BEREIDING:
1. Doe de chiazaad in een kom en water, en laat ze 30 minuten weken. Giet de zaden in een pan, zet het op het vuur en bewaar het gedurende 20 minuten, af en toe roeren. Zet het vuur lager, voeg de sojasaus toe en laat het 5 minuten koken als het kookt. Haal van het vuur, verwijder, dek de pan af en laat hem afkoelen.
2. Verwijder de gouden botten en snijd ze in lendenen. Verf de vis met een borstel met olijfolie. Breng op smaak en strooi een snuifje kurkuma. Stoom de vis gedurende zes tot acht minuten. Verwijderen en reserveren.
3. Verwarm de oven voor. Snijd de tomaten in dikke plakjes, verf ze met olijfolie en bak ze 15 minuten. Bord met chia-kaviaar aan de basis, daarop de tomaat en bovenop de goudbrasem.

Smoothie van mango en rode bessen

Ingrediënten:
- 2 handgrepen
- 100 gr rode aalbessen
- 1 citroen
- 30 gr suiker (als het wit is, is de smoothie lichter; als het een geheel is, heeft het dessert een donkerdere afwerking)
- 4 dl vloeibare room
- 20 gr poedersuiker.

BEREIDING:
1. Schil de mango's en snijd de pulp in kleine stukjes. Giet ze in het blenderglas en plet ze tot je ze hebt gepureerd. Voeg de room en suiker toe en pureer opnieuw. Was de citroenschil. Pak het sap uit, voeg het toe aan het mengsel en plet het.
2. Schil de citroenschil en reserveer het. Verdeel de shake over 4 glazen. Was de krenten, droog ze met absorberend papier met delicate accenten en plaats twee of drie in het midden van elk glas.
3. Zet de shakes in de koelkast. Bestrooi de citroenschil en een beetje poedersuiker als ze erg koud zijn. Zodat het dessert meer kleur heeft, kun je het versieren met een
paar munt- of pepermuntbladeren.