Informatie

Exotische en originele gerechten gemakkelijk te bereiden

Exotische en originele gerechten gemakkelijk te bereiden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Reclame - Blijf lezen onder 1 Spaghetti met artisjokken

INGREDIËNTEN (4 personen)◗ 400 g spaghetti ◗ 4 artisjokken ◗ 4 knoflooksoorten ◗ 1 rode peper ◗ 1 citroen ◗ 50 g Parmezaanse kaas ◗ 30 g boter ◗ 6 eetlepels olijfolie ◗ Gehakte peterselie ◗ Zout en peper

1. Pers een citroen uit en rasp je huid. Zet een pot op het vuur met 1 l water, 4 messen. van citroensap en kook de artisjokken tot ze zacht zijn. Drain. Meng 4 messen in een kom. olie, een beetje zout en peper.

2. Snijd de artisjokken in de lengte doormidden en bestrijk ze met het oliemengsel. Zet een grill op het vuur met de artisjokken naar beneden en braad 3 of 4 minuten. Kook de spaghetti tot ze beetgaar zijn; uitlekken. Schil en hak de knoflook; rasp de peper. Zet een pan op het vuur met een beetje olie, knoflook en peper en bak 3-4 minuten.

3. Voeg de pasta, artisjokken en de rest van het citroensap en de schil toe. Roer een paar minuten en serveer bestrooid met peterselie en Parmezaanse kaas.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk / Tijd: 40 minuten.

2 Gebraden met chimichurri

INGREDIËNTEN (4 personen)◗ 1 kg runderborst ◗ 3 knoflooksoorten ◗ 1 chilipeper ◗ 2 eetlepels honing ◗ 1 dl azijn ◗ Olijfolie ◗ Verse tijm ◗ Koriander ◗ Peterselie ◗ Zout en peper

1. Voor de chimichurri-saus: pel de knoflook en hak ze samen met de koriander, de chilipeper, een beetje tijm en peterselie. Doe de azijn, een theelepel zout, de knoflook en de gehakte chili in een kom; mengen.

2. Voeg koriander, peterselie en olijfolie toe. Laat staan Zout de kalfsborst en laat 15 minuten staan. Droog, dan met keukenpapier en opnieuw zout en peper. Verspreid het vlees met twee eetlepels honing.

3. Zet een grill op hoog vuur. Als het erg heet is, neem je het vlees op zodat het aan de buitenkant gaar is, maar het is binnen niet gaar. Braad aan beide kanten. Snijd het vlees in middelgrote plakjes en serveer met de chimichurri-saus.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk / Tijd: 40 minuten.

3 Kabeljauw met pistaches

INGREDIËNTEN (4 personen)◗ 800 g kabeljauw ◗ 1 blik maïs in blik ◗ 200 g pistachenoten ◗ 1 natuurlijke yoghurt ◗ 4 eetlepels extra vierge olijfolie ◗ Zout.

1. Reinig de kabeljauw en verwijder de lendenen. Snijd in grote taco's. Schil en plet de pistachenoten tot een fijn poeder is verkregen. Zout de kabeljauw. Smeer de huid van de kabeljauw in met olijfolie en plak de pistache erop.

2. Plaats in de oven op 180 ºC en rooster zes of acht minuten. Doe de maïs in korrel met het sap uit het blik in het blenderglas, plet en zeef. Voeg de yoghurt toe en blijf kloppen tot je een uniform mengsel krijgt.

3. Zet een pan op het vuur met het mengsel en verwarm 3 min op laag vuur. Maak een bed met de room van maïs op het bord en leg de geroosterde kabeljauw erop met een korst pistaches.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk / Tijd: 30 minuten.

4 Crème met kokkels

INGREDIËNTEN (4 personen)◗ 300 g verse kokkels ◗ 2 prei ◗ 3 rapen ◗ 1 ui ◗ 1 knoflook ◗ 1 dl sherrywijn ◗ 0,5 l water ◗ Extra vierge olijfolie ◗ Nootmuskaat ◗ Gehakte peterselie ◗ Zout en peper

1.Schil en snijd de prei en rapen in dunne plakjes. Pel en snipper de ui. Zet een stoofschotel op het vuur met een straal olijfolie en prei. Houd 5 minuten op laag vuur en voeg de gesnipperde ui toe en bak nog 5 minuten.

2. Voeg de gesneden raap toe. Voeg een halve liter water, een beetje nootmuskaat en zout en peper toe. Verhoog het vuur een beetje en laat het ongeveer 20 minuten koken. Haal van het vuur en ga door de blender. Book.

3. Doe de gehakte knoflook, sherrywijn en kokkels in een pan. Bedek en laat tot kokkels open gaan; intrekken. Serveer de room met de kokkels en garneer met gehakte peterselie.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk / Tijd: 40 minuten.

5 keizer met tomaten

INGREDIËNTEN (4 personen) ◗ 800 g keizer ◗ 4 tomaten ◗ 1 knoflook ◗ 1 paarse ui ◗ 1 citroen ◗ 1 envelop van aardappelpuree ◗ 1/2 l melk ◗ 20 g boter ◗ Peterselie ◗ Azijn ◗ 1 dl olijfolie (voor marinade) ◗ 3 eetlepels olijfolie ◗ bieslook ◗ zout.

1. Schil en plet de knoflook. Maak citroensap en rasp je huid en hak de bieslook en peterselie fijn. Doe al het bovenstaande samen met 1 dl olijfolie. Neem de keizer op. Laat het 1 uur in de koelkast marineren. Zet een grill op het vuur en braad de vis met de marinade-sappen en zet apart.

2. Zet een pan met 1/2 liter melk en puree. Breng op smaak met zout en peper, voeg 10 g boter toe en blijf op het vuur volgens de instructies van de fabrikant.

3. Schil en snijd 1/2 ui en een beetje bieslook en meng beide met de puree. Snijd de bovenkant van de tomaten en leeg ze, zodat je ze kunt vullen met de voorbereide puree. Serveer de vis met de gevulde tomaten.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk / Tijd: +60 min.

6 selderij en appelsalade

INGREDIËNTEN (4 personen)◗ 2 takjes selderij ◗ 2 groene appels ◗ 200 g venkel ◗ 1/2 kool ◗ 1 citroen ◗ 30 g pijnboompitten ◗ 1 theelepel suiker ◗ 3 eetlepels appelazijn ◗ Olijfolie ◗ Verse tijm ◗ Zout en peper

1. Maak sap van 1/2 citroen en rasp de huid. Doe het citroensap en de schil in een kom, 3 eetlepels appelazijn, 4 eetlepels olijfolie en meng alles goed. Reinig en snijd halve kool.

2. Doe de kool in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper en voeg een theelepel suiker toe. Meng goed, dek af met folie en laat ongeveer een half uur in de koelkast macereren. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes; hak de groene bladeren van selderij; Snijd de appel in plakjes en de venkel in stukjes.

3. Voeg de selderij, appel en venkel toe aan de koolkom die we in de koelkast hadden. Dress met het mengsel van stap 1 en voeg de pijnboompitten toe.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk / Tijd: 45 minuten.

7 Kumatos met mozzarella

INGREDIËNTEN (4 personen)◗ 500 g kumato-tomaten ◗ 200 g verse mozzarella ◗ 1 bosje jonge knoflook ◗ 40 g pijnboompitten ◗ olijfolie ◗ basilicumbladeren ◗ zout en peper.

1. Reinig de knoflook, verwijder de eerste laag en snijd de uiteinden. Zet een pan op het vuur met een paar druppels olijfolie en laat de knoflook geroosterd worden tot ze licht bruin beginnen te worden. Book.

2. Doe 1 dl olijfolie, 4 basilicumblaadjes en een beetje zout in het blenderglas. Ga door de blender om een ​​groene basilicumolie te krijgen. Snijd de tomaten verticaal zonder de twee helften volledig te scheiden.

3. Snijd de mozzarella in plakjes. Stel de salade samen door tussen twee helften tomaat, een plakje mozzarella en een zachte gegrilde knoflook te plaatsen. Breng op smaak met basilicumolie en voeg wat pijnboompitten toe.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk / Tijd: 20 minuten.

8 Turkije in mol poblano

INGREDIËNTEN (4 personen)◗ 1 kalkoenfilet ◗ 100 g verpakte poblano-mol (verkocht in speciaalzaken) ◗ 1 glas witte rijst ◗ 1,5 dl bouillon ◗ 30 g pompoenpitten ◗ Olijfolie ◗ Zout.

1. Zout de kalkoenfilet. Zet een pan met 3 eetlepels olijfolie op het vuur. Bruin de kalkoenborst 5 minuten en voeg de vogelbouillon toe. Laat 10 minuten koken. Haal de pan van het vuur en zet opzij.

2. Doe de molpasta met een paar eetlepels van de gereserveerde bouillon tot je een dikke crème krijgt. Zet een pan op het vuur met de bouillon en de mol en verwarm 5 minuten.

3. Zet nog een pan op het vuur met 2 glazen water en een rijst. Bak en kook 20 minuten. Serveer de kalkoen met de mol erop en begeleid met de rijst en de pompoenpitten.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk / Tijd: 45 minuten.